17年的酒存放時(shí)間較長(zhǎng),如果是高度酒,且密封保存在低溫、干燥的環(huán)境中,如酒窖等地方,一般不會(huì)導(dǎo)致酒中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)遭到破壞,也不會(huì)出現(xiàn)大量細(xì)菌、真菌污染的情況。此時(shí)打開(kāi)酒壇還能聞到濃郁的酒香,通?？梢哉：?。

　　38度酒17年了還能喝嗎

　　38度的白酒存放了17年之后是否能喝，主要看是什么樣香型的白酒，通常醬香型和濃香型白酒超過(guò)10度，就可以不用標(biāo)注保質(zhì)期，也就是說(shuō)放的時(shí)間長(zhǎng)也可以喝。而清香型白酒，雖然理論上說(shuō)超過(guò)10度也是可以喝的，但是這種類(lèi)型的白酒都是在短時(shí)間內(nèi)喝比較利口，存放時(shí)間長(zhǎng)反而不好喝。

　　17年前的38度白酒是不是能喝，還要看有沒(méi)有跑酒的現(xiàn)象出現(xiàn)，跑酒的意思其實(shí)就是密封不嚴(yán)了，酒氣會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)的跑出來(lái)。這樣酒精度會(huì)下降，最后就剩下水，這樣的酒也是沒(méi)有辦法喝的。另外只有純糧釀制的酒，存放十五年以上才可以喝，如果是酒精勾兌的劣質(zhì)酒，就不可以喝。

　　如果家里于儲(chǔ)存時(shí)間比較長(zhǎng)的酒，在喝之前，一定要了解是否跑酒，是否純糧釀造，至少也要是一半純糧一半酒精勾兌的。如果是全部勾兌，就算不存放十五年，也不建議喝。

　　酒業(yè)專(zhuān)家說(shuō)的裝瓶后濃香型，清香型，兼香型一般放個(gè)三五年能保持好口感，醬香型可以久，五至十年，過(guò)期就沒(méi)好滋味了。至于酒是陳的香，人家是原酒窖藏。勾兌后裝瓶出廠和窖藏根本屬于不同環(huán)境了，人家是原酒在窖種放幾十年是幾十年陳釀，現(xiàn)在居然有人以為瓶裝酒在他家里放幾十年也成了幾十年陳釀了，其實(shí)是完全不同的。